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Chateau feuillet nasce nel 1995 e esce sul mercato con i primi vini nel 2001, è una piccola e giovane realtà di montagna di circa 6 ettari tra le più importanti della viticoltura valdostana. I vigneti sono situati sulla sinistra della Dora Baltea e si estendono nella frazione di Feuillet del comune di Saint-Pierre, , i suoi vini sono molto equilibrati e veri , frutto di un piccolo territorio dove tutto è difficile a partire da una semplice camminata tra le vigne dove le pendenze dettano legge.
Il vigneto si estende su una superfice di circa mezzo ettaro con un esposizione a sud-est. I vigneti si trovano a circa 700 metri s.l.m. e crescono su un terreno scosceso di rocce e sabbia, in questa zona piove pochissimo.  La vendemmia viene eseguita a fine settembre, dopo una lenta fermentazione e dopo la malolattica il vino viene messo a maturare in vasche d’acciaio e una piccola parte in legno. In primavera si effettua l’assemblaggio delle masse e, infine, l’imbottigliamento.