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Magnum Brut Nature “La Dama Forestiera” Metodo Classico 2011 – D’Araprì (Astuccio)
Il Metodo Classico Brut Nature pugliese, nel formato Magnum, nasce da una cuvée di uve Montepulciano e Pinot Nero, ottenute da vigneti ventennali allevati su suoli argillosi e calcarei in lieve pendenza ed esposizione verso sud.
La vendemmia manuale avviene in due diversi momenti: verso gli ultimi giorni di Settembre per il Montepulciano e negli ultimi giorni di Agosto per il Pinot Nero. Dopo la vinificazione tradizionale in bianco segue la rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, con aggiunta di lieviti selezionati; una volta in bottiglia, il vino affina almeno 48 mesi sui lieviti, con la sboccatura che viene svolta circa 2 mesi prima della messa in commercio.
D’Araprì 1,5 L
Ottimo Brut dal color oro intenso, bollicine finissime e delicate.
Al naso apporta sentori complessi, frutti maturi e spezie.
Al palato è complesso, elegante, cremoso, delicato e bilanciato; lunga la persistenza.
Servire a 9°C da uve montepulciano e pinot nero
| Affinamento | Acciaio |
|---|---|
| Formato Bottiglia | Magnum 1,5 L |
| Gradazione Alcolica | 12,5% |
| Invecchiamento | Vini Evoluti |
| Regione | Puglia |
| Tipologia | Bollicine |
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