Descrizione
Franciacorta Brut ND (non dosato) di San Cristoforo è la migliore espressione del terroir, complesso e strutturato. Nasce da uve Chardonnay raccolte a mano, a metà agosto e coltivate su terreno morenico-glaciale. Dopo una soffice pressatura pneumatica, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra i 16-18 gradi e riposa fino a quando viene imbottigliato con tappo a corona e coricato in catasta per la presa di spuma. Le bottiglie restano 30 mesi a contatto con i lieviti e sottoposte a remuage meccanico. Al momento della sboccatura non viene aggiunta la Liqueur d’Expedition e viene rabboccato con lo stesso vino. La durata garantita di questo prodotto è di 10 mesi dalla sboccatura.
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